Kompetentsid

Lisaks konkreetsetele teenustele on VLI spetsialistidel kompetents mitmetes valdkondades, kus saame olla ettevõtetele abiks. Pöörduge võimalike küsimustega meie teadlaste poole – on võimalik, et leiame probleemile lahenduse ja küsimusele vastuse.

Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia (VLTQ) õppetool kui partner:

• Teadus- ja rakendusuuringud;
• Tehnoloogiliste võtete ja režiimide mõju uuringud toiduainete koostisele ja kvaliteedile;
• Nõustamine ja koolitused toiduainete tehnoloogia valdkonnas;
• Analüüsiteenused (füüsikalis-keemiliste, mikrobioloogiliste, organoleptiliste, reoloogiliste, struktuuri ja tekstuuri parameetrite määramisel);
• Tootearenduseksperimentide teostamine;
• Erinevate lisandite (sh tervist tugevdavate taimsed antioksüdandid, probiootilised bakterid) kasutusvõimaluste uurimine: toiduainete kvaliteedi parandamisel; säilitusaja pikendamisel; funktsionaaltoitude väljatöötamisel.

Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia labori hinnakiri

Täiendavate küsimuste korral võtke julgesti ühendust: Helena Andreson, 731 3348, helena.andresonemu.ee

-    olulisemad toiduga ülekanduvad patogeenid
-    haigustekitajate levik toidutootmise ahelas
-    bioloogiliste ohtude vähendamise võimalused
-    toidust pärinevate saaste- ja lisaainete (eelkõige nitraat, nitrit ja antibiootikumide jäägid) tuvastamine
-   funktsionaallisandite väljaselgitamine, allikate otsimine ja funktsionaallisandite ning tavatoidu komponentide vastasmõjude uurimine
-    funktsionaallisandite füsioloogilise toimemehhanismide uuringud